Peiliai ir jų rinkiniai

Kokie būna virtuvinių peilių rinkiniai

Įprastas virtuvinių peilių rinkinys apima 3–7 dalis: šefo peilį, duonos peilį dantytais ašmenimis, universalųjį ir mažą daržovių peilį, kartais – santoku peilį, žirkles ar galąstuvą. Pagrindiniai skirtumai:

• Nerūdijančiojo plieno peiliai. Populiariausias pasirinkimas kasdienai – atsparūs korozijai, nesunkiai pagalandami. Europietiško tipo virtuvinių peilių kietumas dažniausiai siekia 54–58 HRC.
• Japoniško stiliaus peiliai. Ieškantiems japoniškų peilių svarbiausia kietesnis plienas (dažniausiai 58–62 HRC) ir plonesni, aštriau pagaląsti ašmenys. Jie ilgiau išlaiko aštrumą, tačiau yra trapesni, todėl jais nereikėtų kapoti kaulų. Tokio kietumo – 59 HRC – ašmenis turi Samura Harakiri rinkinys.
• Keraminiai peiliai. Jie gaminami iš cirkonio oksido: jie nerūdija, nesugeria kvapų ir labai ilgai išlieka aštrūs. Vis dėlto keramika trapi – tokie peiliai skirti daržovėms, vaisiams ir mėsos filė, bet ne kaulams ar sušaldytiems produktams.
• Rinkiniai su stovu. Peilių komplektas su stovu ar bloku apsaugo ašmenis nuo atšipimo stalčiuje ir laiko peilius po ranka, o virtuvėje atrodo tvarkingai.

Peilių rinkiniai internetu Gaboxy.lt

Gaboxy.lt prie prekių pateikiamos specifikacijos ir apytikslis pristatymo laikas, todėl rinkinius patogu palyginti pagal dalių skaičių, ašmenų medžiagą ir rankenos tipą. Prekės pristatomos visoje Lietuvoje iš Lietuvos ir kitų ES šalių sandėlių, o užsakymams nuo 50 € pristatymas nemokamas.

Su peiliais verta įsigyti ir tinkamą pjaustymo lentą – medinis ar plastikinis paviršius tausoja ašmenis, o stiklas ir akmuo juos greitai atšipina. Kitus gaminimui reikalingus indus rasite puodų ir keptuvių kolekcijoje, o kišeninius peiliukus ir multiįrankius – daugiafunkcių įrankių skiltyje.

Virtuvinių peilių rinkinių kainos

Kainos šioje kolekcijoje – nuo 34,54 € iki 145,54 €:

• Switzner SW-92820 virtuvinių peilių rinkinys – 41,22 €;
• Richardson Sheffield 5 virtuvinių peilių rinkinys – 55,03 €;
• keraminių virtuvinių peilių rinkinys, 3 vnt. – 55,51 €;
• 7 dalių Berlinger Haus Carbon Pro BH-2600 rinkinys – 94,56 €;
• Samura Harakiri 5 peilių rinkinys, 59 HRC – 145,54 €.

Kainą lemia plieno rūšis ir kietumas, ašmenų gamybos būdas (kaltiniai ar štampuoti), rankenos medžiaga, dalių skaičius ir priedai – stovas, galąstuvas ar žirklės.

D.U.K. apie virtuvinius peilius

Kiek peilių reikia virtuvėje?

Daugumai namų ūkių pakanka trijų: maždaug 20 cm šefo peilio, duonos peilio ir mažo 8–10 cm daržovių peilio. Jei dažnai ruošiate mėsą ar žuvį, praverčia filė ar kaulų peilis, todėl 5–7 dalių rinkinys dažnai būna praktiškesnis nei pavieniai peiliai.

Kaip prižiūrėti virtuvinius peilius?

Plaukite peilius rankomis ir iškart nusausinkite – indaplovėje ašmenys atšimpa nuo smūgių į kitus indus, o medinės rankenos gali išbrinkti. Pjaustykite ant medinės ar plastikinės lentos, laikykite stove arba ant magnetinio laikiklio, o ašmenis reguliariai ištiesinkite galąstuvu.

Ar keraminius peilius reikia galąsti?

Rečiau nei plieninius, tačiau ilgainiui atšimpa ir jie. Keraminiai ašmenys galandami deimantiniu galąstuvu arba keramikai pritaikytu elektriniu galąstuvu – įprasta plieninė galandimo lazdelė tam netinka.